不少人奇怪，怎么癌症说得就得了？

  俗话说“冰冻三尺，非一日之寒”，这句话同样适用于癌症的产生。其实，癌症并不是一下子出现的，它是一个缓慢的过程。如果在癌前病变就能止步，那么癌症也就很难发生。而且！癌症的发生，与人的生活习惯是息息相关的，特别是老一辈的这个“好习惯”——省！铜山区中医院肿瘤科主任刘为为如是说。

  一、省钱！不吃新鲜的水果蔬菜

  老人上街买菜，经常是看见哪个便宜，就买哪个，研究发现，若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75%，还会产生一些对健康不利的物质。此外，还需特别留意打折的水果蔬菜！许多都伴随着腐烂问题，霉菌是一级致癌物，布满了整个食物中，哪怕你把发霉的部分削掉，还是会有致癌风险。

  正确做法：去菜市场时，尽量买当天宰的肉，鱼尽量要现场剖的，瓜果要当天摘的，这样营养成分才是最佳的。此外，市场上还有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，这种也尽量少买。

  二、省电！做饭时不开抽油烟机

  有些爸妈为了省电，舍不得用抽油烟机……每天吸入大量油烟。那这些油烟会对家人的身体造成哪些危害呢？“ 如果在一个密闭的、没有开启抽油烟机的环境炒菜，在里面呆一小时，对肺部的伤害相当于吸进去整整两包烟！”

  正确做法：炒菜时一定要开启抽油烟机，并且定时对抽油烟机进行清洁，保证良好的通风条件。

  三、省油！食用油放很久也舍不得扔

  大多数人往往会认为，食用油只要在保质期内都可以食用，其实食用油一旦开封，3个月就是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉素污染，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，这跟肝癌的关系很大。别想着用太阳晒晒，黄曲霉素就没有了，其实现在没有什么很好的办法能把黄曲霉素去掉。

  正确做法：大桶油一定要用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方，这样更容易氧化。

  四、省粮食！桌上总有一盘隔夜菜

  很多人吃不了的饭菜，经常就是放在冰箱里，第二天、第三天还在继续吃。蔬菜里面通常含有硝酸盐，在细菌的作用下，硝酸盐就会转变为对人体有害的亚硝酸盐，存放时间越长，亚硝酸盐含量越多。偶尔吃一顿没有关系，但如果我们长期吃这样的剩菜，摄入的亚硝酸盐很多，从而对人体造成一些影响，最主要的危害，就是可能会致癌。

  正确做法：不是所有的隔夜菜亚硝酸盐含量都很高，比如肉类的亚硝酸盐含量就比较少，所以肉类是可以剩下的。但这些种类的隔夜菜最好扔掉！比如绿叶类蔬菜，因为它的硝酸盐含量较高，最好直接扔掉。

  如何防癌？世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织基于研究证据，提出过一些明确有效防癌措施，主要有7条：

  1.在避免体重过轻的前提下，尽可能减轻体重；

  2.限制饮用含糖饮料，限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品）；

  3.多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品；

  4.少吃红肉（如牛肉、猪肉），少吃加工肉制品（注意，是少吃，不是让大家不吃）；

  5.戒烟戒酒；

  6.限制盐分（钠）摄入；

  7.不要用补品防癌。

  刘为为，铜山区中医院肿瘤科主任，硕士研究生，毕业于扬州医学院，中西结合-肿瘤临床专科，师从扬州大学副校长刘延庆教授，硕士期间曾于扬州苏北医院学习，2014年于徐州市中医院学习；江苏省中医学会-青年分会委员，擅长各种实体瘤（肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、卵巢癌、乳腺癌等恶性肿瘤）化疗、内分泌及靶向治疗，擅长晚期肿瘤病人的姑息治疗，能熟练运用中医辨证论治，扶正抗癌，对晚期肿瘤病人乏力、低热、纳差、疼痛等效果较佳，帮助患者提高生活质量，成功申报区级科研课题1项，参与多项省级及以上课题，发表论文数篇。

  咨询电话：18752148841

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