徐州健康网：泡面本身不是一种“健康食品”，它的问题是热量高，营养成分单一，往往还有比较多的盐。但虽说泡面不是健康食品，但“泡面有毒”是流言，都是用于制造恐慌的臆测，没有科学依据的支持。

第1毒：调味包-盐超标高血压的罪魁祸首

一包方便面平均含盐3克左右，而正常人每日盐的摄入不应超过6克，也就是说，如果你每天吃2包方便面，摄入盐就有超标的风险。方便面的酱料包和调味粉包含盐量都很高，因为口味重，所以吃的人会觉得味道很好，长久之后会习惯高盐饮食。

高盐饮食危害主要有哪些呢？高血压首当其冲，由于食盐的主要成分是氯化钠，其中的钠离子吸收入血后产生水钠潴留，使得血容量上升，进而血压上升；同时还会导致血管狭窄，也会导致血压上升。

除了高血压之外，作为高盐饮食的方便面还会使机体过多排泄钙离子，产生骨质疏松；食盐在胃中因升高渗透压，损伤胃黏膜，产生胃溃疡甚至胃癌；高盐饮食抑制呼吸道上皮细胞的繁殖，容易产生上呼吸道感染。

第2毒：方便面五分之一都是油？真事儿

网上曾经流行一段“一块方便面五分之一都是油”的视频引起了关注，后来有专业人员对于方便面面饼进行了油脂提炼，结果发现：油炸型红烧牛肉面90克面饼中，浸提出20克油。油炸型干脆面60克面饼中浸提出18克油，相当“触目惊心”。而成人每天摄入油量不宜超过25-30克，也就是说，你吃上一包方便面，就相当于一天的油脂摄入了。

在大家眼中，面饼越脆，口感越好，但这也说明油加的量越多。方便面高油脂的危害很多，首先是长期食用方便面会产生高脂血症。血液脂质含量到一定程度时，会形成动脉粥样斑块，严重时会堵塞，产生心肌梗死、脑梗死或其他部位梗死，危害严重。瑞典隆德大学细胞学研究员安德烈亚斯·林德奎斯特通过试验发现，连续4周用椰子油和菜籽油喂食小白鼠后，小白鼠的大脑中新生脑细胞的数量大幅度减少。说明过多食用高脂肪食品会阻碍脑细胞再生，影响记忆力和思维发展。对于孕期和哺乳期女性来说，高脂饮食还有增加婴儿生殖器肿瘤的风险。

吃方便面之前最好先用温水泡一泡，倒出第一遍水，再泡第二遍水。方便面最好煮着吃，尽量用自家的调料，千万不要喝汤。

第3毒：吃一包方便面要解毒32天？谣言

由于经过油炸的面饼其油中添加了防止食物酸化的安定剂，即BHT；而碗装方便面面碗的材质是聚苯乙烯，冲泡过程中遇到高温会溶解释放，远远超过人体每天允许摄入量。

方便面面饼中的BHT是一种用于油脂抗氧化作用的抗氧化剂，作为食品添加剂，其安全性经过了广泛审查。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会规定：BHT的每日容许摄入量为每公斤体重0.3毫克，即每天20毫克左右。我国目前的食品添加剂标准为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，就算你每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会危害健康。

而面碗中的聚苯乙烯，世界卫生组织规定每日安全摄入量为每天每公斤体重0.04毫克，从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到这一有害剂量，完全可以放心使用。

第4毒：包装引发塑化剂污染？标准不一

当年台湾进口饮料“塑化剂”风波沸沸扬扬之际，华南农业大学食品学院副教授柳春红一篇题为《方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究》的论文一石激起千层浪，该论文称：受包装中的塑化剂溶出影响，市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化剂污染。

文章表示：在试验中曾检出过半方便面和方便米粉样品含有塑化剂，而方便面调味酱包中的DBP、DEHP含量，甚至可以超出国家标准近197倍和近114倍。

既然如此，为什么之前不见关于方便面酱包塑化剂超标的报道呢？这主要是由于相关监管标准不同导致的。对于食品中塑化剂的含量，标准为DEHP最大残留量为1.5mg/kg；而对于用来制造调味品的香精香料，其标准则被放宽为60 mg/kg。【详细】

第5毒：吃泡面胃里形成一层蜡膜？夸张

有传闻称：碗装方便面的面碗上有一层蜡，在热水冲泡下，蜡会融化，但我们的肠胃无法消化蜡，因此会附在胃壁上。

碗面的碗所用的材质一般是聚苯乙烯(Styrofoam)，这种材质本身已经足够耐热防水，何况在高温下融化的蜡会影响泡面的口感。没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。况且，即使真的存在蜡，大部分食用者也不会因为吃下蜡而带来健康问题。事实上，有些糖果外就会包裹一层棕榈蜡。除了婴儿或者消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，吃下去的蜡很快会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。

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