《百科全说》关注儿童冬季饮食，走进徐州市妇幼保健院

   采访专家：

   徐州市妇幼保健院儿童营养门诊国家首批免试注册营养师 盛志华

  冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。对于孩子而言，怎样才能吃的健康又安全呢？《百科全说》特别推出冬季饮食专题，为您的孩子贴身定制冬季健康饮食。

  中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理安排饮食也是小儿营养物质供给的关键。所谓合理安排饮食就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。还应注意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。

  一些妈妈错误地认为，冬天宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气，其实冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大，无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。而是要把注意力转向搭配和均衡方面。

  1)合理搭配婴儿膳食，防止脂肪堆积

  冬天温度比较低，很多传统观念的妈妈们认为在寒冷的冬季需要吃一些高热量、高脂肪的食物来帮助身体补充能量，这样容易造成孩子体内脂肪大量堆积，对身体发育起着极大的负面作用。所以妈妈们需要在冬天喂宝宝合理搭配膳食，并且注意宝宝脂肪的摄入量，这样才能更好地控制婴儿的健康。

  2)冬季也要多补充一些钙质食物

  由于在冬季宝宝们的外出时间大大缩减，这样就导致了一个现象，孩子们很少机会与阳光接触，如果在这一季节不补充钙，这样孩子就很容易出现缺钙现象，不利于孩子长高，所以在这一时期可以通过给孩子补充鱼、虾等食物的形式，促进孩子补充钙质。

  3)多喝粥有益健康

  粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，对于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。

  4)注意保持户外运动，补充维生素

  宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏，这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素较多的食物和水果蔬菜，建议妈妈冬季多让宝宝摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。不要以为冬天就要拼命吃肉，不注意搭配就做不到营养均衡啦。

  5)注意烹调方法

  新鲜蔬菜富含维生素，如果煮的时间过长，维生素就容易被破坏，而且菜也容易失去新鲜的味道。所以，做新鲜蔬菜要用炒、汆等快速的烹调方法。

  如果你对于儿童的饮食方面还有其他问题，也可以前往徐州市妇幼保健院，咨询专业的医生，相信一定会得到最权威的解答喔！

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