Q1“三减三健” :
一、(减糖)
减糖核心知识,认识添加糖,添加糖是指人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。过多摄入糖会造成膳食不平衡,增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。控制添加糖摄入量,中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。
儿童青少年不喝或少喝含糖饮料,含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。婴幼儿建议喝白开水为主,制作辅食时,也应避免人为添加糖。烹饪加工生产过程减少糖,家庭烹饪过程少放糖;建议减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在加工过程中添加糖的使用量。
你还可以这样做,在外就餐时少点或不点糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品;用白开水替代饮料,人体补充水分的最好方式是饮用白开水。
少吃咸菜和高盐包装食品,多食蔬果,少吃咸菜、酱类、熟食肉类、香肠和罐头食物。建议每餐都有新鲜蔬果。
警惕“藏起来”的盐,一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,建议少食。
控制烹调油摄入量,健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克。多用少油烹调方法,烹调食物时尽可能不用或少量用煎炸的方法,可以使用蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等;少用动物性油脂。
关注反式脂肪酸摄入,建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。反式脂肪的摄入会增加心脏病和中风的风险。工业生产的反式脂肪是人体摄入的主要来源,它存在于人造黄油、油炸食品、快餐、蛋糕、糕点和巧克力中,因此要少吃油炸等相关食品。一般食物标签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油(人造黄油、麦淇淋)”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。你还可以这样做不要喝菜的汤汁或用汤泡饭;在超市购买食品时,选择含油脂低,不含反式脂肪酸的食物。