九月中秋，与你一起度过

  中秋美食诱惑太大，不吃或少吃会感觉错过了一个亿，吃太多又会担心给身体带来一些健康隐患，那么该怎么办呢？别担心，徐医附院营养科的科普来咯~

  月饼篇

  月饼是我国中秋节的特色美食，近年来随着人们营养意识的提高，作为“主角”的月饼时不时被推至“风口浪尖”，诟病其高糖！高盐！高油！高热量！但其实月饼是一种时令美食，一年也就吃个一两次，普通人群只要不是暴饮暴食，大可不必过分担忧，而对于糖尿病等慢性疾病人群只要注意以下几点，也可以和家人一起愉快的赏月吃饼啦。

  1.  糖尿病患者需警惕“无糖”月饼。

  “无糖月饼”不是不含糖，只是不含添加糖（如蔗糖），商家在制作的过程中会用低热量的木糖醇等甜味剂来替代蔗糖。值得留意的是，木糖醇等甜味剂食用过多可能引起肠道蠕动增加，带来腹泻等问题。

  此外月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等，都属于糖类，而且为了让月饼吃起来口感更好，在制作过程中还会添加大量的油脂。因此，糖友们还是要谨慎。

  1. 学会看配料表和食物营养成分表。

  根据月饼包装袋上食物营养成分表，选择低能量、低脂、低糖、低钠的月饼，控制在每次吃月饼能量摄入200kcal以内。一般来说，一块100g的小月饼能量约为400kcal，其中碳水化合物即糖类含量约50~80g，脂肪含量约10~20g。所以，如果今天不小心贪吃了两个月饼（能量约800kcal），应该自觉把今天其它食物（尤其是主食和油脂）的量减下来。

  3. 月饼可以放在早餐食用。

  每天早上刚起床的时候都是我们胃肠内营养物最少的时候，而月饼可以为我们提供充足的能量，来支撑我们一上午的工作。月饼中的脂肪不低，可以延长胃排空时间，增强饱腹感。特别是由于一整夜没有进食，胆囊中的胆汁高度浓缩，这时候吃一些含脂肪的食物也有助于胆汁的排出。但是对于血糖本身有些高的人，选择四分之一就好，且避免搭配粥类食物，否则会使血糖上升更快。

  4.搭配蔬果和茶水。

  月饼中的营养成分主要是糖、油，准备一些富含维生素和膳食纤维的蔬果如柚子、圣女果，搭配茶水既能解渴、解腻，也能助消化保证营养均衡，避免吃多导致的血糖升高！

  5.注重食品卫生。

  月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。反过来说，如果存放很长时间卖相如常，这里面的添加剂就……你懂的。

  6.不吃独食

  月饼是典型的“三高”（高能量、高糖份、高油脂）美食，建议不妨把月饼切成四分之一甚至八分之一，每样吃一小块，全家人一起分着吃，既可以尝到多种口味，还能增进温馨气氛。

  聚餐篇

  合家团圆之际，硬菜少不了，不注意选择，很可能就会“每逢佳节胖三斤”！

  1.多选优质蛋白质类食物。比如说鱼虾类、瘦禽畜肉（鸡鸭猪牛肉）、蛋、奶和豆类；

  2.餐餐有蔬菜。新鲜卫生的蔬菜和水果富含维生素和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，缓解餐后胃肠不适；

  3.合理的烹饪方法。建议多选择蒸、煮、炖、汆等少油少盐、清淡卫生的烹饪方法，尽量减少油煎火烤类烹饪方法。

  酒水篇

  逢年过节，饮料酒水也是餐桌上必不可少的元素。

  1.碳酸饮料、果汁饮料：主要成分为水、糖、色素及香料，维生素和矿物质匮乏，建议少量饮用。

  2.鲜榨果汁：虽然它比饮料的营养价值要高，但榨汁过程导致水果中部分膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分大打折扣。建议适量饮用，新鲜完整水果才是最佳选择。

  3.奶制品：牛奶、酸奶的营养价值很高。建议经常饮用。

  4.酒类：中国人的酒文化源远流长，节日亲朋相聚，饮酒须适量。白酒成年男性每天少于1两，女性少于半两。

  运动篇

  过节期间不仅容易吃多，还会因为看电视、玩手机、玩电脑等减少活动量。除了日常家务、交通往来的活动外，还要主动增加活动量。

  可以选择快走1小时、太极拳40-60分钟、瑜伽40-60分钟、骑车40分钟等，趁着秋高气爽，和家人们多出去运动吧，开心运动一小时还能再多吃一口月饼啦！

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