每年到大暑这个时节，很多人都会受到热伤风、中暑等疾病的侵扰，尤其是中暑患者特别多。中医认为暑气最容易伤到人的津气，因为高温使得人体毛孔处于舒张状态，津液容易通过毛孔以汗的形式外泄，会造成人比较困乏、食不知味等。下面跟着小编一起来看看怎样来调节胃口吧！

    食材：苦瓜、牛肉、豆豉、生姜、蒜头、适量盐
    做法：
    1、将所需的主料、辅料等洗干净
    2、苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状
    3、洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时
    4、豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分
    5、将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌
    6、搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来
    7、锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒
    8、10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅
    小编提示：
    1、苦瓜属于凉性蔬菜，具有清热解毒，止渴消暑的功效，对治疗中暑、痱子等有一定的疗效。
    2、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，能使摄取脂肪跟多糖减少。
    3、苦瓜性凉，脾胃虚的人不宜食用，孕妇慎食！