对于人类的面部来说,是衰老的最明显特征,而面部的不同部位对应着不同的脏腑。因此,如果能够很好地补益脏腑,那么面部就自然会显得很年轻,延缓衰老的节奏,那么在日常生活中,最简单的方法就是熬粥,喝粥油。
清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。《纲目拾遗》也记载粥油“滋阴长力,肥五脏百窍,利小便通淋”。而大家要知道,在古人的用词中“肥”的含义是肌肉丰满,丰盈的意思,比如“桃花流水鳜鱼肥”,对于低脂的鱼类来说,肥说的是肉多。因此,对于希望增肌、增白、不增重的人来说,喝粥油是一种特别简单易行的方法,通常在三个月之内就可以看到成效。
米,首选粳米,广东人叫做肥仔米,比如东北大米、江苏圆米都是粳米。而籼米比粳米硬(比如市场上价格很高的泰国香米就是籼米),这种米适合煮干饭,如果熬粥没有粳米稠,糯米又比粳米黏,适合酿酒做饼。现在市面上的粳米,加工过于精细,营养损失也比较大,虽然也有补益功效,但是如果能够选择保留营养素更多的糙米为原料熬粥当然更好。
火,对于古代社会来说,人们的味觉尚未被各种调料麻痹,火源也是木柴,因此对于火候差别可以尝出来,认为桑柴最好,现代人都是社会中定时打卡的一员,时间比较紧张,而且电饭煲种类繁多,通常就是电饭锅设定时间熬粥即可,但是如果按照设定的1小时进行,就要做到米少水稍多,否则就没有粥油,变成黏黏的一坨。美食家袁枚在《随园食单》中说“见水不见米,非粥也。见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥”。所以,在熬粥的时候,水的量是非常关键的。大家在实际生活中可以根据自己的食量和电饭煲的实际状况来决定。