药膳优秀作品展示
  （二） 

  为庆祝第113个国际护士节，徐州市中医院护理部精心策划并成功举办了第二届“人人学药膳”比赛。本次比赛以“膳药同源，健康同行”为主题，充分展示了中医食疗文化的博大精深。比赛旨在弘扬中医以食养生、以食疗疾的养生理念，深入挖掘和传承中医药膳文化的精髓。经过多轮评选，一批优秀作品脱颖而出，现特别选取部分佳作进行展播，以期让更多人领略中医药膳的独特魅力。

  古法手搓藕粉

  透析室 龚梦迪

  藕粉原卧池间寻梦，今化盏中凝冻。本性乃清涟，携手天香以弄。夏仲，夏仲，齿过香浓心纵。藕粉，乃夏日赠予人世间的浪漫，择一汪清池，集一夏美好。

  据《本草纲目拾遗》记载，其名为“玉带河莲藕粉”。李时珍亦言：“莲藕捣浸澄粉服食，轻身益年，具安神开胃之功。”莲藕，味甘，性平，归脾、肝、肾经，功在清热凉血、通便止泻、益血生肌、开胃健脾。实为衰老、虛弱、久病者之理想食品，尤擅养血，补养五脏，强健脾胃，防止腹泄。对于气血虛弱者，尤为适宜。

  藕粉冲泡简便，搭配喜欢的水果与坚果仁、山楂糕，更添怡口益身之效。

  荷风送香气，竹露滴磬响，一碗莲藕粉，一方自在清凉。

  蜜制五行健脾丸

  十四病区 王丹丹

  蜜制五行健脾丸是一款传承悠久的中药制剂，旨在通过调理脾胃，强化人体免疫防线，维护消化系统健康。它深受信赖，源于其以五行学说和中医脾胃理论为基石，并借助科学配方及传统制作工艺精心打造而成。这款药丸口感甘美，药效持久温和，适用于广泛人群。

  主要成分包括：茯苓20g、红莲子20g、铁棍山药20g、芡实20g、薏苡仁20g以及蜂蜜250g。其主要功效在于健脾益胃、宁心安神，为身体带来全面的滋养与调和。

  制作蜜制五行健脾丸的步骤如下：

  步骤1：将茯苓、红莲子、铁棍山药、芡实和薏苡仁五种中药材放入锅中，确保锅中干净无油，用小火快速翻炒约8-10分钟，直至散发出清新的中药香气。

  步骤2：待药材完全冷却后，放入研磨机中，精细打磨成粉末状。

  步骤3：在无油锅中放入250g的土蜂蜜和30g水，熬制至起泡且呈金黄色，然后放置一旁冷却备用。

  步骤4：将炼制好的蜂蜜倒入研磨好的药材细末中，充分搅拌均匀，直至形成柔软的药团。

  步骤5：将药团放入木质模具中，通过滚动模具并适当施压，使药团逐渐成形为药丸。

  此药丸尤其适用于以下人群：

  1. 脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻者；

  2. 营养不良、免疫力较低的人群；

  3. 消化不良、食积气滞、咳嗽痰多的患者；

  4. 患有慢性胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群；

  5. 因长期服用其他药物而损伤脾胃功能者。

  注意事项：孕妇、哺乳期妇女及儿童等特殊群体在服用前请咨询医师意见。服用过程中若感不适，请立即停止服用并寻求医生帮助。

  芙蓉养颜糕

  重症医学科 曹海燕

  在快节奏的现代生活中，养生已经成为我们不可忽视的一部分。学会正确的养生方法，不仅可以保持身体健康，更能提升我们的生活质量。中医认为“药食同源”，饮食是养生的基础。我们应遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则。同时，根据个人的体质和季节变化，及时调整饮食结构和口味。

  今天就给大家分享一款口感粘糯、醇香清甜的芙蓉养颜糕。这款糕点主要由粗粮大黄米，搭配红枣、干荔枝精心制作而成。大黄米能够健脾开胃、清热去火、利水消肿；红枣味甘性温，归脾胃经，具有补中益气、养血安神的功效；干荔枝则能改善疲劳、开胃健脾，还有美容养颜的作用。这三种食材结合在一起，可以发挥抗氧化作用，有效减少自由基的伤害，使皮肤水润有光泽，防止雀斑的生成，达到美容养颜的效果。

  这款美食的制作方法相当简单。首先，将红枣和干荔枝洗净去核切碎，然后加入适量大黄米粉；接着倒入冷水搅拌成絮状，再用手攥成型，团成大小相等的面团；最后用模具压出喜欢的花型，放入笼屉蒸20分钟即可食用。

  品尝时，首先感受到的是大黄米的清香扑鼻而来，紧接着是红枣的香甜和干荔枝的浓郁果香。嚼在嘴里时，可以感受到黄米的颗粒感，既软绵又韧道。此外，这款糕点还富含膳食纤维，有助于消化，不会引起胃肠道的不适。对于正在减脂的朋友来说，它绝对是一个不错的选择。

  养生之道并非一蹴而就，它需要我们在日常生活中点滴积累。通过合理饮食、适量运动及良好的作息习惯，让我们从现在开始逐渐培养健康的生活方式，为自己的健康负责，迈向更高质量的生活。

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