四时节气好，最爱新秋时，又是一年好“丰”景。

  处暑是气温变化的转折点，养生要适应天气变化。接下来在处暑节气里，白天热，早晚凉，昼夜温差大，身体容易困顿乏力。

  因此今天的节气养生药膳带您一起用药膳调理脾胃，敛气凝神。

  白胡椒焗鲈鱼：

  材料：

  鲈鱼1条、白胡椒粉适量、葱、姜丝、蒜

  食用油、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、少许

  做法：

  鲈鱼洗净去内脏。

  鱼肉改刀切块，加入酱油，豆瓣酱腌制

  砂锅倒入食用油，蒜瓣煸炒出香味，加入配料打底

  腌好的鱼肉铺在上面焖煮

  根据个人口味加入适量的盐、白胡椒

  薏米老鸭煲：

  材料：

  老鸭1只、薏米100克

  盐、大葱、姜片、料酒少许

  做法：

  薏米提前浸泡2-3小时

  老鸭入锅放入清水、加入姜片葱段焯水，捞出洗净

  锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸭肉、薏米、姜片和大葱段

  炖煮完成后，加入适量的盐调味

  陈皮赤豆沙：

  材料：

  赤小豆200克、陈皮1-2片

  冰糖（可选）、柠檬片（可选）适量

  做法：

  赤小豆用清水浸泡

  烧水加入赤小豆，中火将水煮沸，然后转小火，慢慢煮1小时，直到赤小豆变软

  在赤小豆煮软后，加入准备好的陈皮

  不断搅拌成糊状，加入适量的冰糖

  徐州市中医院制剂中心主任

  黄东智点评：

  本期带来的节气药膳更加方便市民朋友在家动手制作

  夏天过去，身体的脾胃负担较重。入秋之后，天气逐渐偏凉。

  白胡椒焗鲈鱼 主菜食材为鱼肉，白胡椒既是调味品，也是药材，有温中健胃的功效。夏季我们的脾胃受湿热影响较大，所以用了大量的白胡椒焗鲈鱼以温中健胃利水。通过焗的制作方法让食材更显温性。

  薏米老鸭煲  薏米，有着很好的抗病毒作用；鸭子性温，一为可以利湿，二者可以健脾。薏米通过长时间的煮制也将鸭肉高汤的味道煮制进去，是一道非常不错的日常用来滋补的菜品。

  陈皮赤豆沙  南方较多食用，就是针对南方天气湿热。陈皮燥湿祛痰，最近入秋之前身边不少朋友有咳嗽，声音沙哑的症状，使用陈皮可以起到一定的改善作用。此外，陈皮在中药里起理气，调整腑脏功能。

  节气养生药膳

  指导专家

  黄东智

  制剂中心主任

  主任中药师

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