为了落实医院管理规范与临床膳食管理要求，结合食堂实际管理工作需要和食堂从业人员规范化培训的必要性，徐州市东方人民医院于5月25日举办了围绕“法律条例与从业规范、治疗膳食制作流程、食堂规范管理、手卫生”的专题培训。此次培训由临床营养科夏玉莲主任主讲，总务科负责人及管理员、食堂负责人和食堂从业员工共21人参加。

  培训中，营养科夏主任着重强调以下几个方面，“从业规范（食堂应遵守的法律条例）”；治疗饮食制作、配餐、食堂管理规范、新技术标准学习；食堂从业人员的职业行为规范；日常加工操作规范及管理流程；手卫生规范等；膳食种类、治疗膳食规范要求等等。通过徐州市东方人民医院食堂现场拍摄的图片场景展示，图文并茂，更易加深理解与印象，培训要求全体从业人员应牢固树立“以病人为中心”的服务理念，增强一切为临床服务的责任意识、服务意识、规范意识和食品安全意识、质量意识，增强为临床服务的理念，为病人、病人家属及医院员工提供优质卫生安全的饮食服务保障。

  通过此次培训，每位参培人员进一步意识到学习培训的现实意义，加深了对法律法规重要性的认识，熟知了操作规范与相关管理要求，系统学习了治疗膳食规范流程、食堂管理规范、环境卫生清洁规范要求及个人应遵循的行为规范，对更好地落实病人治疗膳食、加强规范从业的自律性、确保营养饮食质量与安全、不断提高饮食技能水平发挥了积极的促进作用！